الكنافة بماء الورد أو ماء زهرة البرتقال

0

رمضان علي الأبواب وفي رمضان بعد الفطار الكنافة شيء اساسي. اليكي طريقة سهلة و خفيفة لعمل الكنافة بدون سكريات كثيرة.  طريقة عمل الكنافة بماء الورد أو ماء زهرة البرتقال بسيطة وفيها لن نسقي الكنافة  هذة المرة بالقطر بل فقد بماء الورد أو ماء زهرة البرتقال( سعرات حرارية اقل )كنافة لذيذة جربيها و أحكلنا عن تجربتك.

طريقة عمل الكنافة بماء الورد

المقادير:

٢٠٠ جرام كنافة
١/٢ كوب ذبدة بدون ملح
٢ كوب ماء ورد أو ماء زهرة البرتقال

لعمل كريمة الحشو:

٣/٤ كوب دقيق ذرة
٧٥٠ مليلتر حليب
١٥٠ مليلتر كريمة
١/٢ ملعقة شاي فانيليا



طريقة عمل كريمة الحشو:

قومي بعمل عجينة من دقيق الذرة وقليل من البن واتركيهم جانبا.
قومي بغلي الحليب والكريمة معا في اناء.
أرفعي الخليط من علي النار ثم اخلطي قليل من البن الدافيء والكريمة مع عجينة دقيق الذرة.
ثم خففي العجينة مع مزيج البن الدافيء مع التقليب المستمر.
ضعي الخليط علي نار هادئة مرة اخري مع التقليب المستمر حتي يصبح قوامة متجانس.
ارفعي الكريمة من علي النار و اتركيها لتبرد.

ملحوظة:

أستخدمي المضرب السلك في مزج الخليط لأنة يعطي نتيجة افضل و يمنع تكتل الكريمة.

طريقة عمل الكنافة:

احضري صنية و ادهنيها بالسمن او الزبد ثم افردي نصف كمية الكنافة فيها.
وزعي الكريمة علي الكنافة.
ضعي النصف الأخر من الكنافة بحيث تغطي الوجة تماما مع الضغط عليها بحيث تصبح متساوية من جميع الجوانب.
اشعلي الفرن علي درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية.
ادخلي الكنافة الفرن لمدة ٤٥ دقيقة.
ارفعي درجة حرارة الفرن لتصبح ٢٣٠ درجة مئوية واتركي الكنافة لمدة ١٠ إلي ١٥ دقيقة أو حتي تحمر الوجة(أو يمكنك استعمال شواية الفرن لمدة من ٥ إلي ١٠ دقائق ).
اخرجي صنية الكنافة من الفرن وأسقيها بماء الورد أو ماء زهرة البرتقال عليها وهي ساخنة.
زينيها ببعض المكسرات ( حسب الرغبة )
قدميها ساخنة او باردة.

شارك هذا الموضوع