طريقة عمل نيويورك تشيز كيك المخبوز فى الفرن

0

وصفات التشيز كيك كثيرة جداً و متنوعة. إليكى طريقة عمل نيويورك تشيز كيك المخبوز فى الفرن.

 نيويورك-تشيز-كيك-مخبوز

مقادير نيويورك تشيز كيك:

٢٥٠ جرام من البسكويت
١٢٥ جرام من الزبدة المذابة
٥٠٠ جرام جبنة كريمى
١٣٥ جرام من السكر الناعم
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
٢ ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
٤ بيضات
٢٠٠ جرام من التوت الازرق الطازج أو الفراولة
٢ ملعقة كبيرة من السكر البني

طريقة عمل نيويورك تشيز كيك:

لعمل القاعدة:

أسحقى البسكويت إلى فتات و أخلطية مع الزبدة المذابة.
أحضرى قالب فرن يفضل النوع الذي يمكن فصل الجزء السفلى منه عن الجوانب.
ضعى فى القالب خليط البسكويت و الزبدة.
ضعى القالب فى الثلاجة وسخنى الفرن إلى ١٦٠ درجة مئوية.

لعمل الخليط:

أخلطى الجبن والسكر وقشر الليمون والفانيليا معا في وعاء حتى يصبح ناعما.
أضيفى الدقيق، ثم البيض تدريجياً بيضة وأخلطى ثم بيضة …و هكذا.
صبى الخليط على البسكويت فى القالب.
تخبز التشيز كيك لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى تمام النضج.
أتركى التشيز كيك تبرد تماماً ثم ضعيها فى الثلاجة.

لعمل الطبقة الخارجية:

ضعى التوت أو الفراولة والسكر البني وعصير من الليمون في وعاء على النار لمدة دقيقتين حتى تطرى و تخرج كل السوائل منها ثم تترك لتبرد.

قدمى التشيز كيك مع خليط التوت أو الفراولة.

شارك هذا الموضوع